Menu découverte

Foie gras et anguille fumée

Fraîcheur de chou blanc, vinaigrette de betterave et shimenjis

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* Saint Jacques poêlée

Velouté de champignons de nos forêts, chiconette caramélisée et tombées d’épinards

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* Effiloché de marcassin

Mousse légère de topinambour, textures de légumes oubliés et émulsion de châtaignes

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* Canard sauvage

Condiment coing-kumquat, butternut, rouleau de courgette et jus réduit de carcasses

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* L’assiette de fromages

Affinés par Michel Van Tricht

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Entremets glacé

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Le dessert sucré du chef

 

* € 50 le menu 4 services

* € 75 avec notre sélection de vins

 

€ 65 le menu 6 services

€ 95 avec notre sélection de vins

 

Les menus 4 et 6 services sont servis pour toute la table. Merci de votre compréhension.

Le restaurant

____  Le menu
Le petit menu découverte

____  MENU 3 SERVICES €37,-/PERS.

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